Bimby ricette dolci per l’estate

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Cucinare con il Bimby permette di preparare in poco tempo e senza sforzo ricette dolci e salate anche complesse. In estate puoi facilmente preparare gelati e sorbetti, oppure ottima marmellata. Qui ti proponiamo tre ricette dolci e molto fresche.

Profiteroles

Ingredienti

Per la pasta bigné

• 4 uova
• 100 grammi di burro
• 150 grammi di farina
• 250 grammi di acqua
• un pizzico di sale

Per la farcitura e per guarnire

• 500 grammi di panna montata
• salsa al cioccolato

Preparazione

1. Mettete nel boccale il burro, il sale e l’acqua e cuocete per 10 minuti a temperatura 100° a velocità 3.
2. Al termine aggiungete dal foro del coperchio la farina e impastate per 20 secondi a velocità 4 o più fino a quando l’impasto si stacca bene dalle pareti.
3. Lasciate raffreddare poi unite una per volta le uova dal foro del coperchio con lame in movimento a velocità 6 e fate andare per 20 secondi.
4. Disponete la pasta a cucchiaini su una placca rivestita con carta forno.
5. Cuocete per 15 minuti a 180° e per i successivi 15 minuti a 200°.
6. Farcite i profiteroles con panna montata e disponeteli a piramide su un piatto da portata.
7. Ricopriteli con salsa al cioccolato e guarnite con ciuffi di panna montata.

Crema al caffè

Ingredienti

• 150 g di zucchero
• 60 g di farina o maizena
• ½ litro di latte
• 2 uova intere
• 30 g di burro morbido
• 100 g di caffè ristretto
• 1 pizzico di sale
• biscotti
• granella di nocciole

Preparazione

1. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale per 8 minuti a 80° velocità 4.
2. Travasate in una ciotola la crema dal boccale e attendere che si raffreddi.
3. Mettete in frigorifero un paio d’ore e servite in coppette con biscotti e granella di nocciole.

Gelato alle fragole

Ingredienti

• 250 ml di panna
• 250 ml di latte intero
• 300 g di fragole mature
• 150 g di zucchero
• un pizzico di sale

Preparazione

1. Inserite nel boccale il latte, la panna, lo zucchero e il sale, cuocete 4 minuti a temperatura 80 velocità 1 e mettere da parte a raffreddare.
2. Senza lavare il boccale inserite le fragole ben lavate per 10 secondi a velocità 8.
3. Aggiungete la crema messa a raffreddare e amalgamate bene per 10 secondi velocità 4.
4. Versate quindi in un contenitore largo e basso e mettete in congelatore fino a completo congelamento.
5. Al momento di servire tagliatelo a cubetti, inseritelo nel boccale e mantecatelo molto bene per 20 secondi a velocità 7 e poi per 10 secondi a velocità 4 spatolando.
6. Potete servirlo subito o riporlo di nuovo in congelatore. Si conserva a lungo.